ESCOFFIER (Georges Auguste), chef cuisinier, restaurateur et - Lot 85

Lot n° 85
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80 - 120 EUR
Résultats sans frais
Résultat : 80EUR
ESCOFFIER (Georges Auguste), chef cuisinier, restaurateur et - Lot 85
ESCOFFIER (Georges Auguste), chef cuisinier, restaurateur et écrivain culinaire français. Ce « roi des cuisiniers » et « cuisinier des rois » a modernisé et codifié la cuisine raffinée de Marie-Antoine Carême. Créant dans des établissements de prestige de nombreuses recettes reprises ensuite par d'autres chefs, il a fait connaître internationalement la cuisine française (1846 -1935). Carte de visite autographe signée à M. Mery, Villa Fernand 26 janvier 1928, 1 p. in-16°. Escoffier le remercie pour ses cordiales félicitations.
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